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Recetas

Mermelada fresca de naranja

mermelada naranja

Mermelada fresca de naranja   Ingredientes 1Kg. de naranjas 750gr. de azúcar Preparación   Para elaborar esta mermelada es preferible elegir las naranjas con la piel gruesa y flexible. A continuación, cocerlas durante 10 minutos con agua hirviendo y con la piel. Sacarlas con ayuda de una espumadera y ponerlas en agua fría. Cogerlas de una en una y […]

Flan de naranja

flan naranja

Flan de naranja Ingredientes 3/4l. de zumo de naranja 6 huevos 200gr. de azúcar Gajos de naranja para adornar Preparación   Caramelizar un molde con azúcar y agua y dejar enfriar. Poner en un cazo el zumo de naranja y el azúcar y dejar cocer, a fuego suave, de 3 a 4 minutos. Retirar del […]

Soufflé de mandarina

souffle naranja

Con esta receta os saldra un postre riquisimo que no dejara indiferente a vuestros invitados y que es muy  facil de hacer y os tomara poco tiempo.                               Ingredientes 150ml. de zumo de mandarina 200ml. de nata al 35% de materia […]

Paella valenciana con pelotas

paella valenciana con pelotas

Aquí os dejo la preparación de una deliciosa paella valenciana con pelotas para 30 personas, muy típica en estas tierras.  En primer lugar, tenemos que preparar las pelotas que posteriormente añadiremos a la paella. Las elaboraremos un día antes de usarlas. Ingredientes: 1,5 Kg de magro picado 600 Gr de pan (solo la miga) 200 […]

Las mandarinas y naranjas en la cocina

LAS MANDARINAS Y NARANJAS EN LA COCINA La característica común de este grupo de frutas es su acidez, (acido cítrico) pero su proporción es muy variada y su relación con el contenido en azúcares, unido a la diversidad de tamaños, formas, colores y a los variados aromas y sabores de cada tipo de fruta, hace […]

Zumo de mandarina o naranja

zumo mandarina

Zumos   Ingredientes Una buena manera de tomar los cítricos (naranja, mandarina, pomelo, etc.) es exprimiendo su zumo, ya sea para el desayuno, postre o merienda. Preparación   En el caso de la naranja, la mandarina y el pomelo, si se eligen piezas que estén en su punto de maduración, se puede tomar tal cual, […]

Gajos de pomelo en almibar

Gajos de pomelo en almíbar Ingredientes 4 pomelos rosas Almendras fileteadas al gusto 1dl. de agua Unas hojitas de menta 150gr. de azúcar Preparación   Tostar las almendras en una sartén sin grasa. Pelar los pomelos a lo vivo* y separar los gajos. Exprimir el zumo de 2 pomelos y disponer en un cazo con el azúcar y […]

Naranja preparada

Naranja preparada Ingredientes 6 naranjas 50gr. de azúcar moreno 100gr. de nueces troceadas Canela (opcional) Preparación   Se pelan 4 de las naranjas, intentando que no quede nada de la parte blanca de la piel. Cortarlas horizontalmente en rodajas de medio centímetro de grosor y colocarlas en una fuente. Hacer zumo con las dos naranjas restantes y […]

Naranja escarchada

Naranja escarchada Ingredientes 3 naranjas medianas de piel gruesa 375gr. de azúcar 375ml. de agua Preparación   Cortar las naranjas por la mitad y exprimir el zumo de la mitad de ellas. Retirar los restos de naranja, dejando la parte blanca. Cortar las medias naranjas en 10 tiras de 1 cm. de grosor. Ponerlas en un cazo […]

Naranja con aceite

naranja con aceite

Naranja con aceite   Ingredientes 1 naranja grande 1 limón Aceite de oliva virgen extra Azúcar Hierbabuena Preparación   Pelar la naranja procurando quitar al máximo la piel blanca. Cortarla en rodajas, rociarlas con zumo de limón y verter sobre ellas una fina capa de aceite de oliva. Por último, espolvorear con hierbabuena picada y fresca y […]

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