La Asociación de Hosteleros , en colaboración con la Concejalía de Turismo, han organizado las I Jornadas Gastronómicas de la Clemenules que se desarrollarán entre el 17 de enero y el 30 de marzo en nules, burriana, moncofar, xilxes,la llosa y almenara. “con el espíritu de demostrar la gran versatilidad que ofrece esta variedad citrícola en la cocina, Nules: del 17 de Enero al 2 de febrero
Burriana: del 3 de febrero al 16 de febrero
Moncofa y Xilxes del 17 de febrero al 9 de marzo
La Llosa y Almenara del 10 al 30 de marzo
Un total de 39 restaurantes participan en estas jornadas en las que las naranjas y clemenules de la provincia de Castellón son protagonistas fundamentales, tanto en los platos principales como en los postres.
En la iniciativa participarán diversos establecimientos: . Todos han elaborado menús “a precios muy interesantes”, en los que se han incorporado platos confeccionados con el ingrediente. De este modo, , lo que se pretende es “aprovechar este recurso gastronómico tan importante y hacer ver al mundo la gran versatilidad de la clemenules ”.
Así, se podrán degustar propuestas como ensalada de foie con gajos de clemenules, confit de pato con salsa de naranja, cremoso de clemenules en tulipa de chocolate y caramelo, ensalada de langostinos y vinagreta clemenules o ensalada de garbanzos, clemenules y vinagreta de zumo. La información relacionada con estas propuestas se puede encontrar tanto en la web municipal como en estos restaurantes.
PROMOCIÓN TURÍSTICa // , se trata de un avance muy positivo en promoción turística, ya que se ha abierto el camino a otra visión de la clemenules atractiva para los visitantes y ahora, desde la iniciativa privada, se ofrecen propuestas de gran interés aprovechando uno de nuestros recursos más valiosos”.
Precisamente esta iniciativa será una de las que se promocione en la feria de turismo más importante de España, Fitur.