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Gajos de pomelo en almíbar Ingredientes 4 pomelos rosas Almendras fileteadas al gusto 1dl. de agua Unas hojitas de menta 150gr. de azúcar Preparación Tostar las almendras en una sartén sin grasa. Pelar los pomelos a lo vivo* y separar los gajos. Exprimir el zumo de 2 pomelos y disponer en un cazo con el azúcar y el … Leer más

Naranja preparada Ingredientes 6 naranjas 50gr. de azúcar moreno 100gr. de nueces troceadas Canela (opcional) Preparación Se pelan 4 de las naranjas, intentando que no quede nada de la parte blanca de la piel. Cortarlas horizontalmente en rodajas de medio centímetro de grosor y colocarlas en una fuente. Hacer zumo con las dos naranjas restantes y verterlo … Leer más

Naranja escarchada Ingredientes 3 naranjas medianas de piel gruesa 375gr. de azúcar 375ml. de agua Preparación Cortar las naranjas por la mitad y exprimir el zumo de la mitad de ellas. Retirar los restos de naranja, dejando la parte blanca. Cortar las medias naranjas en 10 tiras de 1 cm. de grosor. Ponerlas en un cazo mediano, … Leer más

Crêpes con naranjas Ingredientes ¼Kg. de harina 1 huevo Un vaso de leche Aceite de oliva virgen extra 60gr. de azúcar Zumo de dos naranjas Zumo de 1/2 limón Mantequilla Una pizca de sal Preparación Mezclar en un bol la harina, la leche y el huevo, todo poco a poco y con la pizca de sal, … Leer más

Ingredientes 50 gr. de azúcar 150 grs. de harina 75 gr. de margarina 1 cucharada de agua Una pizca de sal 1 yema de huevo Preparación Preparar la pasta brisa azucarada y forrar con ella un molde de tarta.  Cocer en el horno durante unos 10 min. Preparar una crema pastelera con la leche, 100 … Leer más

Ingredientes 2 limones medianos 1 ramita de tomillo 1l. de agua mineral Unas hojitas de menta Sal o azúcar Preparación Poner a hervir en un litro de agua dos pieles de limón (con cuidado de retirar la parte blanca, ya que amarga) y una ramita de tomillo. Cuando rompa a hervir, retirar del fuego y tapar … Leer más

Ingredientes 200ml. de zumo de limón 200gr. de azúcar 2 huevos enteros 2 cucharadas soperas de maizena ½ l. de agua Ralladura de 2 limones Preparación Poner todos los ingredientes en un vaso de mezcla y triturar bien con la batidora. Poner la masa resultante en un cazo a fuego lento, removiendo hasta que empiece … Leer más

Ingredientes 1 pechuga de pavo 1 piel de naranja 2 naranjas exprimidas 50gr. de mantequilla 50gr. de azúcar 25cl. de caldo de carne 1dl. de licor de naranja 1dl. de vinagre de vino Sal Pimienta ½ naranja Preparación Para la salsa: poner la mantequilla al fuego, añadir el azúcar y hacer un caramelo. Cuando esté dorado, … Leer más

Ingredientes 1’2Kg. de pulpa de calabaza 50gr. de mantequilla 1/4l. de zumo de naranja 1cucharadita de zumo de limón verde Jengibre Sal Preparación Fundir la mantequilla a fuego lento y añadirle la calabaza cortada a dados. Poner a punto de sal y dejar cocer unos 20 minutos, removiendo a menudo. Incorporar el zumo de naranja y … Leer más